Localizado no centro histórico da cidade, junto às Termas de Chaves, tem, desde a sua fundação em 1992, mantido os mesmos critérios e valores ensinados pelo seu mentor José Manuel Lopes de Carvalho: profissionalismo, qualidade, rigor, genuinidade na confecção e nos produtos.

Negócio de família, gerido pela Sr.ª Dª Ilda Lobo que é simultaneamente a cozinheira, com uma experiência profissional de 36 anos, e pela filha mais velha, Manuela Carvalho, tem, assim, garantida a tradição culinária e o atendimento personalizado que melhor caracterizam o estabelecimento.

Vencedor de vários prémios atribuídos por revistas da especialidade em concursos nacionais de gastronomia (Melhores Restaurantes de Portugal), recomendado no Guia Michelin, merecedor de vários comentários elogiosos por parte de figuras proeminentes da sociedade portuguesa, o Restaurante Carvalho apresenta-se aos seus clientes como referência gastronómica nacional.


Previligia-se a utilização de produtos genuínos da tradição transmontana...

Ambiente mágico, único, pessoal, rico no sentir...




Genuinidade dos produtos à sua origem sob a epígrafe da qualidade...

Inovação, ao ritmo das novas tendências...